Descripción
Menú Enfungados 2025
POR: Eduardo González y Gisselle Paredes
FECHA: Sábado 17 de mayo
HORARIO: 11:00 horas
DURACIÓN: 45 minutos
EDAD: Mayores de 7 años
VALOR: $20.000
DESCRIPCIÓN:
En esta ocasión Enfungados está muy feliz de ofrecer a sus paladares una nueva propuesta en Mico Gastronomia que en un menu de 6 tiempos, apto para dietas veganas así tambien público en general, busca potenciar y promover el gran valor culinario y nutricional presente en el reino Fungi.
Siendo una propuesta gastronómica saludable, capaz de acompañar y mejorar la calidad de vida de las personas acompañando en procesos de tratamientos así tambien como para quien busque equilibrar una buena salud en base a la alimentación.
Nuestros protagonistas de esta ocasión:
– Sopa del bosque
(Lentinula Edodes, Suillus sp)
– Fungetta de Morchellas rellenas con queso azul de castaña de caju
(Morchella sp, penicillium roqueforti)
– Ñoquis y cordyceps al estilo sinensis salteados en aceite de coco, frutos secos y germinados comestibles
(Cordyceps militaris)
-Papas Chilotas cocinadas estilo risotto con setas nativas «»setas a utilizar sujeta a disponibilidad climática en la zona»»
(Posibilidades: Ramaria sp, Grifola Gargal, Boletus Loyo, entre otras especies)
– Despeinada Croqueta de melena de león sobre crema de curry amarillo
(Hericium Erinaceus)
-Pan de pascua de hongos confitados y chocolate acompañado con manjar de callampas
(Pleurotus Ostreatus, Suillus sp)
Bebida:
Pocima de la selva fría
Equilibrada infusión fría de hongos, arrayán y te verde
(Cordyceps sp, morchella sp)
IMPORTANTE: si estás inscrito y tienes alguna dieta restrictiva en relacion los ingredientes de nuestro menú, escríbanos con anticipación.
TÉRMINOS Y CONDICIONES:
● Si desiste de participar habiendo pagado su inscripción, debe dar aviso a la organización con al menos 3 días de antelación al evento, es decir, el 13 de mayo de 2025. La organización solo devolverá hasta el 50% del dinero cancelado.
● Si no se presenta el día del evento, NO se devolverá su inscripción.
● Si durante la actividad ocurre un accidente, desperfecto del bus, hurto, catástrofe naturales y otros imprevistos que impidan la realización de la excursión, FungiFest NO están obligados a devolver el pago efectuado.
● Es responsabilidad de la persona cuidar de los muebles e implementors facilitados para la actividad.
● Debe estar al menos 15 minutos antes de la hora de inicio, momento en el que verificaremos su asistencia.
● Los talleres se realizarán en la Sede del Club De Leones, a un costado del Centro de Feria del Parque Saval.
● Todos los inscritos deben haber pagado su entrada a FungiFest, lo cual será verificado por el staff del evento antes de su ingreso al espacio de talleres.
