Descripción
Menú Enfungados 2025
POR: Eduardo González y Gisselle Paredes
FECHA: Domingo 18 de mayo
HORARIO: 12:00 horas
DURACIÓN: 45 minutos
EDAD: Mayores de 7 años
VALOR: $20.000
DESCRIPCIÓN:
En esta ocasión Enfungados está muy feliz de ofrecer a sus paladares una nueva propuesta Mico Gastronomica que consta de un menu en 6 tiempos, apto para dietas veganas así tambien público en general, buscando potenciar y promover el gran valor culinario y nutricional presente en el reino Fungi.
Siendo una propuesta gastronómica saludable, capaz de acompañar y mejorar la calidad de vida de las personas acompañando en procesos de tratamientos así tambien como para quien busque equilibrar una buena salud en base a la alimentación.
Nuestros protagonistas de esta ocasión:
– Sopa del bosque
(Lentinula Edodes, tremella fuciformis, Suillus sp)
– Fungetta de Morchellas rellenas con queso azul de castaña de caju
(Morchella sp, penicillium roqueforti)
– Ñoquis de zapallo y cordyceps militaris al estilo sinensis salteados en aceite de coco, nueces, sésamo y micro greens.
(Cordyceps militaris)
-Papas Chilotas cocinadas estilo risotto con setas nativas y toques etnicos «»setas a utilizar sujeta a disponibilidad climática en la zona»»
– Despeinada Croqueta de melena de león sobre crema de curry amarillo
(Hericium Erinaceus)
-Pan de pascua de hongos confitados y chocolate acompañado con manjar de callampas
(Pleurotus Ostreatus, Suillus sp)
Bebida:
Pocima de selva fría
Equilibrada y refrescante infusión de hongos, arrayán y te verde
(Cordyceps sp, morchella sp)
«»IMPORTANTE: algunas de los hongos utilizados en nuestras degustaciones, tienen contraindicaciones de consumo para la siguientes personas:
-Embarazadas
-Madres en periodo de lactancia
-Cirugias agendadas durante las próximas 2 semanas
-Tratamientos con medicamentos inmunosupresores.
Ante cualquier duda e inquietud respecto a este cuadro de precaución, sugerimos consultar una opinión médica.
TÉRMINOS Y CONDICIONES:
● Si desiste de participar habiendo pagado su inscripción, debe dar aviso a la organización con al menos 3 días de antelación al evento, es decir, el 13 de mayo de 2025. La organización solo devolverá hasta el 50% del dinero cancelado.
● Si no se presenta el día del evento, NO se devolverá su inscripción.
● Si durante la actividad ocurre un accidente, desperfecto del bus, hurto, catástrofe naturales y otros imprevistos que impidan la realización de la excursión, FungiFest NO están obligados a devolver el pago efectuado.
● Es responsabilidad de la persona cuidar de los muebles e implementors facilitados para la actividad.
● Debe estar al menos 15 minutos antes de la hora de inicio, momento en el que verificaremos su asistencia.
● Los talleres se realizarán en la Sede del Club De Leones, a un costado del Centro de Feria del Parque Saval.
● Todos los inscritos deben haber pagado su entrada a FungiFest, lo cual será verificado por el staff del evento antes de su ingreso al espacio de talleres.
